En septembre 2007, l'INSEE communiquait sur le poids des dépenses alimentaires dans les dépenses de consommation des ménages : 13,7 %.

Observons en parallèle le poids des dépenses alimentaires dans le revenu libéré des ménages : il s'élève à 19 % en 2006 et est en prévision de 18,8 % en 2007. Un chiffre sans doute plus proche du vécu des consommateurs, puisqu’il se calcule en extrayant les dépenses incompressibles comme le loyer ou le remboursement des crédits. A noter également la stabilité de ce poste depuis 2000.

Evolution du poids des dépenses alimentaires dans le revenu libéré des ménages

En %	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007 (e)
Produits alimentaires et boissons	19,2	19,4	19,1	19,5	19,1	19,0	19,0	18,8